台北/老饕都知道傳統道地新利菜館福州第一家 | 好彩頭投注站
2021年3月6日—位在南京東路和龍江路的「新利菜館」便是台北知名的福州菜老店,講到「新利菜館」老一輩的老饕都知道,而且對餐廳的菜色也都讚不絕口!
福州菜是發源於中國福建省福州一帶的閩菜菜系,味道偏甜、酸、淡,傳統的福州菜常用「蝦油」來取代食鹽和醬油,也用「紅糟」來醃漬食物去腥和提味!
分享 [1]位在南京東路和龍江路的「新利菜館」便是台北知名的福州菜老店,講到「新利菜館」老一輩的老饕都知道,而且對餐廳的菜色也都讚不絕口!
分享 [2]「新利菜館」傳統又道地的福州招牌菜可說是多如牛毛,要嚐遍這美味的福州古早味,可能要來很多次才能把菜單上的菜色點完!
因為福州靠海的關係,所以很多菜色都會運用到海鮮,像這道金黃糊狀物的「鳳凰搗粉」雖然看起來普通,但嚐起來卻令人驚艷,裡面的食材是用雞胸肉打碎煮成雞湯,再用蟹肉、干貝等海鮮熬煮,加入搗碎的冬粉,配上肉鬆和香菜,嚐起來格外順滑香綿,建議大家可以先品嚐原味,然後再放入白醋和胡椒粉,又會是另一種完全不同的風味哦!
分享 [3]福州的經典菜色「脆炒腰蜇」,雙脆分別是海蜇皮和豬腰,底部再放上老油條,這道菜一入口就是脆、脆、脆!每一種食材的脆度不同,很有層次感,酸酸甜甜的滋味,讓人一試難忘!
分享 [4]福州人喜歡用紅糟來入菜,這道「炸糟海鰻」,海鰻的肉質鮮甜爽口,完全沒有魚腥味,雖然魚肉偶爾會有幾根小刺,但完全不妨礙這炸糟海鰻的美味程度!
分享 [5]這道「酒醉排骨」外酥裡嫩,香味濃郁,也是福州逢年過節每家必做的年節菜!
分享 [6]用蝦油和酒爆炒的「炒芥蘭菜」,比起其他餐廳的炒芥蘭,風味更上一層樓,說真的很難形容,有一種說不出的鮮味,應該是蝦油的關係吧,建議大家一定要親自來嚐嚐,這道菜ㄧ上桌,立刻被吃個精光,阿米王忙著拍照,只嚐了一口就沒了⋯⋯
分享 [7]酒味濃郁的「灴糟雞湯」是用老薑、紅糟爆炒再加入雞肉、老酒一起煨煮,味道濃郁,讓人從喉頭一路暖到心裡,在這個微涼的季節來上一碗真的很舒服呢!
分享 [8] ...福州大雅餐廳 | 好彩頭投注站
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新北市【新利商店】威力彩/大樂透/包牌
店家名稱:新利商店所在城市:新北市三重區詳細地址:溪尾街165巷45號1樓統一編號:14258070營業狀況:歇業/撤銷