阿宗手工包子 | 好彩頭投注站
![阿宗手工包子](https://i.imgur.com/oqapJnC.png)
2021年4月28日—雖然不少人覺得好吃包子都在彰化/鹿港居多,但其實台中好吃肉包店也不少,...麵糰、桿麵皮然後手工現包現蒸,透明櫥窗看得到製作過程,包子種類還挺 ...
![阿宗手工包子](https://i.imgur.com/oqapJnC.png)
雖然不少人覺得好吃包子都在彰化/鹿港居多,但其實台中好吃肉包店也不少,像在豐原這家【阿宗包子】評價也很不錯,家族3代的傳承目前在潭子跟豐原各有店,每天早上開始製作麵糰、桿麵皮然後手工現包現蒸,
透明櫥窗看得到製作過程,包子種類還挺多樣,其中我最推蛋黃肉包、竹筍肉包跟辣味肉包,當然要趕緊試試啊
講到豐原肉包,不少人都會先提到小朋友肉包(這名字第一次聽都覺得驚悚XD),但這家在中山路上的【阿宗包子】吃過我自己也相當喜歡,店面不大但招牌很顯眼,而且從早上六點半就開始營業, 每天早上現場製作麵糰、桿麵皮然後手工現包現蒸,但為了顧及老麵麵糰的濕度與溫度,所以是在隔著透明落地玻璃的工作廚房中,也就隔絕了外界絕大部份來往車輛的油煙與空氣髒污,這點我還蠻喜歡的! 只是人力有限,製作過程還是半以機器方式來輔助(像是攪拌麵糰、壓製麵皮等),但大部份都還是手工完成,大概中午前來都看得到製作過程。只是改以現代化的機器蒸炊麵點,雖然看不到傳統蒸籠感覺少一味,但在口味與口感上其實能更減少時間拿捏上的失誤。
招牌上寫的是3代傳承,其實阿宗包子老一輩師承鹿港肉包口味,而今已經交棒給兒女三人各自開店,三人各自取了不同店名,但對於製作過程的嚴謹步驟還是不馬虎的,而且口味算是不少, 其中像是蛋黃肉包、竹筍肉包跟辣味肉包都相當有阿宗包子的自家特色,另外還有芋泥捲跟起司捲也都非常搶手,我帶到公園拍照還不少阿公阿嬤看到問我在哪買的XD
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