子卣蛋黃酥。台南隱藏版蛋黃酥 | 好彩頭投注站
![子卣蛋黃酥。台南隱藏版蛋黃酥](https://i.imgur.com/oqapJnC.png)
2022年1月1日—台南隱藏版蛋黃酥|飯店資深甜點師少量.子卣蛋黃酥可能是我今年吃到,最難得的中秋禮盒吧!飯店資深甜點師私房少量製作,8月初開團就秒殺完售,根本 ...
![子卣蛋黃酥。台南隱藏版蛋黃酥](https://i.imgur.com/oqapJnC.png)
子卣蛋黃酥是飯店資深甜點師私房少量製作,一開團就秒殺完售的隱藏版,標榜採用彰化紅土醃製鹹蛋黃、日本麵粉、荷蘭無水奶油,並遵循古法製作紅豆餡,既有西點烘焙的優雅,又保有台式糕點的古樸,酥皮上的海鹽更是畫龍點睛,特別提味。去年有幸吃到,是因爲我台南美食靠山很強…謝謝良文旅[1]威宏今年也沒忘了我,在子卣蛋黃酥今天(2022/7/20)開賣前,特別寄一盒讓我品嘗。
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2022子卣蛋黃酥開賣
師傅在子卣粉絲頁的貼文說: 今年用另種方式制作烤焙蛋黃酥, 吃完覺得已經不是單單在吃蛋黃酥了, 而是吃出另一種層次與品味。
去年吃,覺得海鹽提味是一大重點, 今年細細咀嚼品味後, 紅豆壓軸的甜韻,回味度很高, 蛋黃酥對我來說, 畢竟還是歸類在「甜點的胃囊」裡。
去年覺得鹹蛋黃濕潤度,有些不足, 今年比較沒那麼明顯, 不過酥皮似乎比去年略加厚一些些….. 只要能搶得到,蛋黃酥迷可以嚐嚐。
去年一盒6顆38...
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