台灣十大名茶 | 好彩頭投注站
![台灣十大名茶](https://i.imgur.com/oqapJnC.png)
台灣十大名茶系指:阿里山高山茶、富貴牡丹茶、優遊吧斯極品青心烏龍茶、優遊吧斯極品金萱烏龍茶、凍頂茶、文山包種茶、東方美人茶、阿里山珠露茶、高山茶、日月潭紅茶等十 ...
![台灣十大名茶](https://i.imgur.com/oqapJnC.png)
台灣茶業的歷史較短,談不上歷史名茶,現代名茶倒是不少。任中華茶文化學會創會理事長的范增平先生,曾根據台灣茶的知名度、消費者市場和學者專家的意見,台灣十大名茶 系指:凍頂茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、高山茶、龍泉茶和日月潭紅茶等十種知名度較高的茶。
詳細介紹 凍頂茶凍頂茶,被譽為台灣茶中之聖。
凍頂茶產於台灣省南投鹿谷鄉。它的鮮葉,采自青心烏龍品種的茶樹上,故又名“凍頂烏龍茶”。凍頂為山名,烏龍為品種名。但按其發酵程度,屬於輕度半發酵茶,製法則與包種茶相似,應歸屬於包種茶類。文山包種和凍頂烏龍,係為姊妹茶。凍頂茶質量優異,在台灣茶市場上居於領先地位。其上選品外觀色澤呈墨綠鮮艷,並帶有青蛙皮般的灰白點,條索緊結彎曲,乾茶具有強烈的芳香;沖泡後,湯色略呈柳橙黃色,有明顯清香,近似桂花香,湯味醇厚甘潤,喉韻回甘強。葉底邊緣有紅邊,葉中部呈淡綠色。
凍頂茶歷史悠久,聞名中外,栽培面積達2000公頃。據傳南投縣鹿谷鄉人林鳳池先生,於清朝鹹豐5年(1855年),赴福建省應考舉人及格返鄉,從武夷山帶回36株青心烏龍茶苗,其中一部份(據說12株)種植於鹿谷鄉麒麟潭邊的山麓上,是為凍頂茶的開端。經過一百多年的發展,尤其最近十幾年來,在政府有關單位大力輔導及當地農民的密切配合下,凍頂茶已發展成為家喻戶曉、馳名中外的台灣特產。凍頂茶屬於青茶類,在制茶過程中,“熱團揉”是製造凍頂茶獨特的“中國功夫”技藝,非親臨現場,實難以筆墨形容,是以好的凍頂茶,其茶葉形狀條索緊結整齊,葉尖捲曲呈蝦球狀,茶湯水色呈金黃且澄清明澈,香氣清香撲鼻,茶湯入口生津富活性,落喉韻味強且經久耐泡為凍頂茶特色。
文山包種茶 文山包種茶“包種茶”名稱的由來,相傳於距今150餘年前,大陸福建省泉州府安溪縣茶農仿武夷茶的製造法,將每一株或相同的茶葉分別製造,再將制好的茶葉,每四兩裝成一包,每包用福建所產的毛邊紙二張,內外相襯包成長方形的四方包,包外再蓋上茶葉名稱及行號印章,稱之為...
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