[抱怨]宜蘭卜肉心得 | 好彩頭投注站
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2006年3月27日—餐廳名稱:味*香卜肉地址:宜蘭縣三星鄉電話:03-98929**事發經過:話說上星期開往知名的卜肉店用餐.
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作者chuan93 (吉利)
站內Food
標題[抱怨]宜蘭卜肉心得
時間Mon Mar 27 21:08:54 2006
餐廳名稱:味*香卜肉 地址:宜蘭縣三星鄉 電話:03-98929** 事發經過: 話說上星期開往知名的卜肉店用餐 尚未親自體驗已經耳聞許多人的推薦 於是乎身為一位饕客怎能錯失良機 (本人的口味是偏淡,且最愛天然食材、不喜人工添加物) 店裡面的擺設空間和環境充滿了居家的古早味 地板上反射的油光,卻是油亮亮地格外刺眼 前兩道是青脆的炒蔬菜 可惜作法過於油膩且味精加了重了點 糟蹋了三星蔥原本水分飽滿、清脆爽口的特性! 卜肉的作法則是用店家比例調配的麵粉 搭配里肌肉下去油炸 剛入口的感覺有豬肉的鮮味 反覆咀嚼的過程中,特別需要費力去咬合 對於老人和小孩可能是一種負擔! 搭配點綴的炸什錦蔬菜倒是比卜肉美味 沾點胡椒鹽,酥爽的卡滋卡滋聲響,酥脆爽口 接著上桌的酸辣湯,佐料內餡沒有經過長時間的烹煮入味 為了掩飾酸酸辣辣的口感,特別多加了胡椒粉 但是這麼做太天真了,因為煮的時間不夠 辣味只在表面上,完全沒有進到裡面去, 放進湯裡面就被沖淡了 好好的一鍋酸辣湯,讓你做得是既沒有酸味又沒有辣味 整體的用膳過程,聞名遐邇的卜肉,真的是名聲高過於實際 若以CP值比較,還算滿貴的一道菜 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.208.150→ merck:身為宜蘭人...實在是不推!! >"< 03/27 21:13
推 kandys:我覺得卜肉太甜了 不好吃....上次還排隊等了半小時XD 03/27 21:34
推 BlueClover:我也是三星人~orz 還是奶奶自己做的好吃 03/27 21:35
推 galvan:我吃傳藝裡面有港式飲茶那家, 覺得還ok啦!! 03/27 21:50
推 concone:不好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!...
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