國民品牌怡客咖啡走過21年!總經理何福仁堅持無低消 | 好彩頭投注站
![國民品牌怡客咖啡走過21年!總經理何福仁堅持無低消](https://i.imgur.com/oqapJnC.png)
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旅遊中心/專題報導
隨著國人生活消費型態轉變,台灣連鎖咖啡品牌如雨後春筍般增加,然而品牌再多,鎖住人心的仍佔少數。若要說起台灣的國民咖啡品牌,深咖啡色招牌,白色字體勾勒為底的「怡客咖啡」肯定無人不知。「21年來,我們都堅持不收低消,就算沒消費,也想提供給客人如回家的親切感。」怡客咖啡總經理何福仁說。
▲怡客咖啡總經理何福仁。(圖/記者徐文彬攝)
民國83年1月15日,一間在台北市逸仙路巷內轉角的咖啡館開幕,明亮裝潢吸引住整個巷內居民目光,這是「怡客咖啡」第一間店,也是最初始的台灣連鎖咖啡品牌印象,溫暖、安逸,靜謐的在窄巷裡,一杯拿鐵一塊蛋糕,便鎖住一名客人一個下午的快樂時光。
說起怡客咖啡創業至今的21年,何福仁心裡濃縮的是台灣的多年來的咖啡史,「20年前台灣還很少義式咖啡機,幾乎都是手沖咖啡。」過去因工作赴日,何福仁觀察到日本咖啡已發展至多元型態,不少自動化機器設備搭配手沖咖啡,且多種連鎖咖啡館皆走明亮、清新的溫馨風格。返台後,何福仁於是決定與朋友合作,打造一間賣義式咖啡的台灣本土連鎖咖啡品牌。
▲怡客想提供給人一個家一樣的空間。(圖/記者徐文彬攝)
隨著社會風氣發展,城市人的腳步愈來愈快,何福仁為了想提供給客人彷彿回家般的溫暖舒適感,選用英文「Ikari Coffee」為名,日文字意為「船錨降下」之意,表示即便腳步如何匆匆,都能有一刻寧靜能讓人休憩。怡客咖啡最開始僅提供西餐,後續再加入中文菜單,就是為了將各種顧客的需求都能容納入內。
何福仁說,經營的21年過程中,多次有建議指出應設定最低消費,「一個像家的空間,怎麼可以收取低消呢?」何福仁描繪心中的畫面,一名街頭顧客入店,輕鬆入坐翻報休息,短暫的停留時光,最後起身微笑離開。怡客咖啡的訴求,一抹客人的笑容可能是最大的重點,「讓人休息、溫暖,是我不曾忘記的初衷。」
▲冬季推出新餐點,牛肉壽喜鍋和焦糖珍珠拿鐵。(圖/記者徐文彬攝)
▲怡客與紐西...
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