《DJ在線》看好洗選蛋市場,大成茂生農經搶進 | 好彩頭投注站
![《DJ在線》看好洗選蛋市場,大成茂生農經搶進](https://i.imgur.com/oqapJnC.png)
2019年12月23日—食安辦公室主任許輔指出,由於國內雞蛋業者大多為中小型廠商,洗選蛋所需的上千萬設備將成為沉重開銷,因此傾向先推動逐顆噴印身分溯源,採分階段逐步 ...
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MoneyDJ新聞 2019-12-23 10:57:07 記者 邱建齊 報導
台灣問題蛋品事件層出不窮,嚴重影響食安及消費者信心。由於雞蛋是在母雞的輸卵管裡頭慢慢形成蛋殼,再從身兼生殖道、腸道以及尿道同一個出口的泄殖腔產出,因此蛋殼容易受到糞便與細菌的污染,若是因此吃進沙門氏菌不僅容易使人致病,嚴重更可能死亡。而蛋品在經過洗選的步驟之後,能夠減少雞糞、病菌等污染源殘留在蛋殼上,這也是政府之所以要積極推廣洗選蛋政策到全面實施的初衷,為的就是要讓消費者在吃蛋的時候能夠更加安心。配套措施尚未普及,強制全面洗選暫緩
去(2018)年9月底,當時的行政院長賴清德主持「行政院食品安全會報」時公布,預訂雞蛋從2020年元月起全面洗選,並於同年7月起在蛋殼上逐顆噴印溯源碼及洗選日、以及液蛋原料全面採用洗選雞蛋。但這樣的政策卻普遍引起蛋品相關業者反彈,認為政府不該貿然就片面強制性實施。台北市蛋商同業公會理事長高傳謨也指出,洗選蛋雖可洗掉大腸桿菌等細菌,也會洗掉蛋殼上的保護膜、造成雞蛋不易保存;有必要再洗就好、沒必要全面洗選;但重點是一定要有配套措施。 高傳謨表示,洗過的蛋要用冷鏈配送、並在冷藏環境下儲存;由於全台大大小小的雞場很多,目前國內小型蛋雞農普遍沒有相關設備,冷鏈運輸系統也不夠充足,特別是到了傳統市場、雜貨店等雞蛋銷售通路也大多沒有冷鏈冷藏設備,要全面推動雞蛋洗選,難度很高。因此政府想要推動雞蛋全面洗選之前,必須先把配套措施建置完善,像是要有大型集貨場、讓小型雞場也能洗蛋。不過據了解,大型集貨場需要添購的大型洗選機、每台要價至少上千萬台幣。有鑑於事涉層面廣大,行政院食品安全辦公室在農委會召開兩場雞蛋與液蛋食安管理產官學座談會後,再於...
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