[食記]台南‧東東鮮蝦餅 | 好彩頭投注站
![[食記]台南‧東東鮮蝦餅](https://i.imgur.com/oqapJnC.png)
就在周氏蝦捲的隔壁,正是「東東鮮蝦餅店」,看到這一個一個的置物箱整齊堆疊排列著,裡面裝的可不是什麼生活雜貨,而是一包一包鬆脆好吃,手工現炸的各式蝦餅哦!
![[食記]台南‧東東鮮蝦餅](https://i.imgur.com/oqapJnC.png)
一邊是蝦捲的香氣,一邊又有一股油炸蝦香撲鼻而來。 東東「鮮蝦餅」的製作過程,創新嘗試加入新鮮的蝦肉和蝦殼,首先先將蝦頭去掉, 把蝦肉連同蝦殼一起絞成漿,這樣可以增加脆脆的口感與蝦子的香味哦。再加入祖傳的秘 方後,拿到蒸籠去蒸成像粿一樣,這就是蝦餅的雛形囉,之後再冷卻,變硬後就以手工方 式切成一片一片的,再經日曬成乾,才放進油鍋裡炸,清脆又新鮮的蝦餅就這樣完成了。 這純手工製造過程還真繁複講究耶, chinghui 一看見現做的東西,就會覺得特別新鮮, 特別好吃呢!
鮮蝦餅的口味選擇還相當多樣化呢! 有 A級原味、胡椒、櫻花蝦、螃蟹、辣味、海苔、咖哩 、、等,可以自由搭配,這樣真能滿足像 chinghui 這種喜歡嚐鮮的好奇心。 而除了「葷」的鮮蝦餅之外,東東鮮蝦餅店還研發有素食的鮮蝦餅哦,用澱粉、香竽和海苔 等材料來代替蝦子,對於素食者真是一大福音,從此也可以吃得到蝦餅了。口味也不少哦,有素 蝦餅、香竽餅、地瓜餅、香辣仙貝、海苔仙貝、黃金餅、、等。而對於一般的食客,選擇可說是 更多樣化了~~
由於安平街道上,仿冒的鮮蝦餅店實在太多了,所以,東東鮮蝦餅店可是 有去申請註冊商標的呢!大家可不要仿冒,也記得要認明這正宗的老字號鮮蝦 餅招牌哦~...
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東東蝦餅保存期限 | 好彩頭投注站
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台南周氏蝦捲總店& 東東鮮蝦餅 | 好彩頭投注站
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臺北市【東東商行】威力彩/大樂透/包牌
店家名稱:東東商行所在城市:臺北市中正區詳細地址:衡陽路85號1樓統一編號:94908955營業狀況:歇業/撤銷