台南美食節不去會後悔!阿勇師、阿霞飯店⋯12家最強「辦桌台 ... | 好彩頭投注站
![台南美食節不去會後悔!阿勇師、阿霞飯店⋯12家最強「辦桌台 ...](https://i.imgur.com/oqapJnC.png)
台南美食節除了介紹各種美食之外,最大亮點就是請來資深總鋪師「辦桌」給一般民眾吃,而2019年的台南美食街雖沒有大型辦桌活動,但卻邀請了非常知名 ...
![台南美食節不去會後悔!阿勇師、阿霞飯店⋯12家最強「辦桌台 ...](https://i.imgur.com/oqapJnC.png)
玄饌海鮮宴會館
台灣美食可說是我們的驕傲!10隻手指都無法介紹完台灣在地特色美食,不過如果要帶外國朋友來趟美食之旅,想都不用想絕對是前往台南!不論是在地小吃、新鮮海產台南都有,不過台南還有一樣極為重要的台灣美食特色很驚人,那就是「辦桌」!每年的台南美食節除了介紹各種美食之外,最大的亮點就是請來當地資深的總鋪師們「辦桌」給一般民眾吃,而2019年的台南美食街雖沒有大型辦桌活動,但卻邀請了非常知名的12位總鋪師復刻風光辦桌時最澎湃、下功夫的菜色,而且民眾只要預定就能到總鋪師的餐廳裡品嚐這些道地精緻「手路菜」!
(如果喜歡這篇文章嵌入的Instagram照片,請到他們的帳號按讚追蹤呦!☺️)
廣告 - 內文未完請往下捲動
隨著時代演進,「辦桌」因為手續十分繁雜、再加上飲食習慣改變,或許不像以前那麼常見,不過說到台灣的辦桌文化可是歷史久遠!早期只有富人家庭才有能力設置酒席請客人來品嘗,現代的辦桌文化大約在1970年興起,總鋪師們不管在任何條件困難的地方都能做菜,甚至連餐桌椅、餐具、食材、鍋碗瓢盆、火爐等都要自己準備,等於在戶外什麼都沒有的地方,也能生出一桌桌好菜!
關於「2019台南美食節」台南現在仍有不少總鋪師在奮鬥,他們揮灑鍋鏟的瞬間都像是在創作藝術品一樣,一道一道菜色澎派又華麗,光是旁邊的雕飾就要用許多心思,更不用說菜色要花上幾天幾夜準備才能順利完成。台南美食節今年以「時光倒影」為主題,邀請台南在地「老、中、青」世代共12位總鋪師,從總鋪師資歷48年到8年一起掌廚重現華麗美味背後的功夫技藝。
每位總鋪師各推出3道復刻版的辦桌台菜,台...
台南古早味年菜 | 好彩頭投注站
府城馬路丁總舖師拿手菜 | 好彩頭投注站
通通不用3000元!7家高CP值宅配年菜組:道地川味 | 好彩頭投注站
台南美食節不去會後悔!阿勇師、阿霞飯店⋯12家最強「辦桌台 ... | 好彩頭投注站
台南永康總鋪師~阿勇師(阿勇家)的年菜除夕年夜菜 | 好彩頭投注站
福泉食味外燴辦桌商行(總舖師) | 好彩頭投注站
台南總舖師年菜 | 好彩頭投注站
![](https://i.imgur.com/oqapJnC.png)
屏東縣【福泉商行】威力彩/大樂透/包牌
店家名稱:福泉商行所在城市:屏東縣內埔鄉詳細地址:東寧村北寧路69號一樓統一編號:62945534營業狀況:歇業/撤銷
![](https://i.imgur.com/oqapJnC.png)
基隆市【樂氏商行】威力彩/大樂透/包牌
店家名稱:樂氏商行所在城市:基隆市暖暖區詳細地址:八南里八堵路一五八號一樓統一編號:18308733營業狀況:核准設立
![](https://i.imgur.com/oqapJnC.png)
嘉義縣【高興商行】威力彩/大樂透/包牌
店家名稱:高興商行所在城市:嘉義縣民雄鄉詳細地址:中樂村中樂路22號統一編號:13621729營業狀況:歇業/撤銷
![](https://i.imgur.com/oqapJnC.png)
高雄市【知味家小吃店】威力彩/大樂透/包牌
店家名稱:知味家小吃店所在城市:高雄市岡山區詳細地址:碧紅里大德一路17號1樓統一編號:70992995營業狀況:歇業/撤銷