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sous vide也就是俗稱的舒肥法,是一種通過利用較低溫度長時間加熱的烹飪方法,目的是要帶出原料(尤其是肉類)的最佳效果。基本方法是將食物放入一個塑膠袋並真空密封,然後將整個袋子放入熱水中長時間烹調(溫度通常約為 50°C 至 80°C 之間,時間有時候甚至超過24小時)。
現代人對於健康意識的認知與知識都更為明確,不管是健身族群,或是老人小孩,懷孕婦女,只要是對於食安方面,都應該更為注重食物影養的攝取。
蛋白質攝取,對現代人來說是重要的營養素,但往往很難在每日飲食輕易攝取到足夠的量,並且也需花費較高的金錢與過多的熱量攝取,故開發出這種方便、好吃又便宜健康的舒肥即食包。
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高雄『舒肥雞胸肉餐廳』 | 好彩頭投注站
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