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便利店,簡稱便利,在日本等地區又稱為CVS(從英文conveniencestore縮寫而來),是指規模較小,但商品種類多元、販售民生相關物資或即食食品的商店,其中也包含加油站 ...
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便利商店,另稱超商(源自「超級商店」此一舊稱),在日本等地區又稱為CVS(從英文convenience store縮寫而來),是指規模較小,但商品種類多元、販售民生相關物資或即食食品的商店,其中也包含加油站商店,通常位於交通較為便捷之處,以民生服務取勝。其緣起於美國公路邊的加油站附設小店,但1980年代東亞都市化後在人口密集地區特別流行,並擴散到許多國家,尤其是都市地帶。由於販售物品的種類多樣,便利商店有時被當作小型超市。
便利商店的開始應是在1927年,美國南方公司於美國達拉斯開設了27家圖騰商店(Totem Stores),並於1946年將營業時間延長為早上7點至晚上11點,所以將商店命名為7-Eleven。
一般而言,便利商店服務的商圈大小約為3,000人,商品品項在3千項左右。而根據日本MCR協會的定義和日常人們的印象中,廣義的便利商店通常會符合下列條件:
營業面積:在60至200平方公尺之間,大於200平方公尺則屬於超市,但臺灣、香港和韓國也有便利商店營業面積不到60平方公尺,車站內甚至有不到20平方公尺的便利商店。 針對時效性的商品結構:例如食品(含飲料),常占販售品項的50%以上,而且要販售微波冷凍食品。但臺灣最近這幾年已經開始有複合式便利商店,提供桌椅供顧客用餐,或是販售新鮮麵包、水果等非常廣泛的品項。 產品別比率均衡:任何一類商品不可超過全店營業額之50%,否則即是「專賣店」,這是在小店管理上不易達成平衡的要素。 ...
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