素獅子頭 | 好彩頭投注站
![素獅子頭](https://i.imgur.com/oqapJnC.png)
素獅子頭傳統獅子頭是肉的,味道雖然美但不免有些膩。而這道~素丸子~是豆腐製的,不油炸,採~先蒸後煎~的作法,口感軟嫩更健康,希望大家看過之後都能夠DIY做出自家 ...
![素獅子頭](https://i.imgur.com/oqapJnC.png)
素獅子頭
傳統獅子頭是肉的,味道雖然美但不免有些膩。而這道~素丸子~是豆腐製的,不油炸,採~先蒸後煎~的作法,口感軟嫩更健康,希望大家看過之後都能夠DIY做出自家風味的素獅子頭。
材料:
有機板豆腐2塊、蓮藕粉(或地瓜粉)、乾香菇2朵(泡軟切末)、紅蘿蔔1小塊(切末)、荸薺5顆(切末擠乾水份)、杏鮑菇1/2支(切末)、新鮮黑木耳1朵(切丁)、薑泥、芹菜丁
調味料:
醬王殿白曝蔭油膏、白胡椒粉、純麻油、鹽、糖、椰子油(煎丸子用)
作法:
1. 將豆腐裝入紗布袋,徹底擠乾水分放入大碗中備用。
2. 鍋中放2大匙油先把香菇炒香,再加入紅蘿蔔、荸薺、黑木耳、杏鮑菇逐一炒香,然後嗆少許的醬油即熄火放涼備用。
*以上材料也可以不用炒,但是炒過會更香 *
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