黑金老將重回戰場!怡客咖啡如何與路易莎 | 好彩頭投注站
2021年10月22日—怡客咖啡近期找來新任總經理,要翻轉品牌形象,目標是品牌聲量與路易莎、Camacafé齊名,要怎麼做?
你應該要知道的食事怡客咖啡近期找來新任總經理,要翻轉品牌形象,目標是品牌聲量與路易莎、Cama café齊名,要怎麼做?
撰文=陳倚華
創立於1994年、擁有27年歷史的資深本地連鎖咖啡品牌怡客咖啡,在全台有30間門市。近期找來新任總經理重新規劃整體策略,要由商品結構、顧客體驗、數位會員3大方向下手,搶下一席之地。
台灣咖啡市場逐年成長,市場上的連鎖品牌也越來越活躍。像是7-ELEVEN每年可以靠旗下CITY CAFE搶下200億元營收,分店數達500間的路易莎咖啡也在近期興櫃,更有來自新加坡的Flash Coffee在台灣落地搶市場。
面對這樣的市場概況,總經理劉人豪說,未來怡客咖啡品牌聲量要與路易莎、Cama café這些台灣本土一線的連鎖品牌齊名,並且靠著原有的餐食、內用優勢,打下在咖啡市場的地位,「我要在一年之內,把怡客咖啡打造成『最好吃』的連鎖咖啡店」,怡客咖啡總經理劉人豪說道。
劉人豪說,未來目標是在品牌聲量上,追上路易莎、Cama café這些台灣本土一線的連鎖品牌。(圖片來源:數位時代提供)
未來一年不擴大展店?怡客目標找到明星商品、加強內用體驗
近期怡客咖啡也首度嘗試小型外帶店,櫃位坐落於101大樓5樓觀景台入口處,提供民眾經典咖啡飲品與美味輕食,讓民眾可以一邊啜飲怡客咖啡,一邊將大台北城市美景盡收眼底。
劉人豪說,小型外帶店建置成本只有內用店的5分之一,具有特殊的市場利基,但他也強調,未來怡客咖啡還是為以內用店為主,而且在未來一年並不會有擴大展店的計畫,要先把重心擺在「改善體質」。
怡客咖啡來自內用的營收佔比8成,以品項來看,整體營收來自餐食的比重為55%,略高於飲品,這樣的消費結構可以看出,內用客的經營對於怡客咖啡的重要性非常高,因此,在未來一年,對於劉人豪來說,比起...
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